こんにちは。イラストレーターのタムロアヤノです。

ニコリエ日記第２弾のテーマは「お鍋」。

外もどんどん肌寒くなってきて、お鍋が恋しい季節になってきました。私自身お鍋大好きですが、お料理に疎い私。お鍋のバリエーションが少なく、さらに、味の好みの違う息子２人と主人を満足させらせるそんなお得なお鍋が無いものかと日々考えていました。

で、行き着いたのがこの方法！！途中で味をチェンジ！

子どもはシンプルな鶏塩味やちゃんこ味がいい。でも主人は寒い日こそキムチ鍋が食べたい。・・・思い返せば、子どもが産まれ、我が家から、「豚キムチ」「鳥マヨキムチ丼」「キムチ鍋」という「キムチ」と名のつく料理が知らず知らずのうちに消え去っていたのです。
でもやっぱりたまには食べたい！！ってことで考案。

スタートは鶏塩味かダシの効いたちゃんこ味。ちなみに息子たちはイマイチ野菜が進まないので我が家では早々に「うどん」を投入。これで勢いのある子どもたちのお腹を満たしましょう。味を薄めれば、離乳食としても活用できるので小さい赤ちゃんにも対応できます。

そして

後は大人時間。キムチ鍋の素やコチュジャン、豆板醤、鶏ガラスープのもと、そしてキムチを投入で一気にキムチ鍋にチェンジ！大人としては鶏塩が飽きた頃に味が変わるので2度おいしい、鶏のダシも効いていて大満足です。締めはラーメンでもおじやでも何でもOK!

ちなみに、ちょこっと辛いものも食べられる長男は、卵で少しマイルドになったキムチおじやもペロリです。

これで、味覚が違う子どもと大人両方の要望に応えられるようになったので、冬はもっぱらこの作戦です。子どもが出来て、辛いものがお預け状態だった方、もしよかったら試してみて下さいね。

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