こんにちは！
今回はホットケーキミックスでつくる、シフォンケーキレシピをご紹介します。
最後にほんのひと手間でアイシングすることでお店で買ったような仕上がりになります♪
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ふわふわでおいしいシフォンケーキ。
お菓子づくりの定番ですが、成功させるためには練習が必要なケーキのひとつです。
しかし、ホットケーキミックスを使うことで、格段に成功率をあげることができます。
型さえあれば、いま家にある材料ですぐつくれますよ♪
はじめてのシフォンケーキづくりにいかがでしょうか？
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15㎝紙型シフォンケーキ型１つ
【材料】
ホットケーキミックス 120g
砂糖 40g
卵 4個
油 40g
牛乳 90cc
【トッピング】
粉砂糖 75g
レモン汁 20cc
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下準備
・卵はよく冷やしておく
・ホットケーキミックスはふるう必要なし
・紙型は100均に売っています
・オーブンを170℃で余熱開始
準備ができたらシフォンケーキづくりのスタートです！
①メレンゲをたてる
大きめのボウルに卵白と卵黄をわけて
電動ミキサーで卵白を軽くほぐしたあと
砂糖を加え、軽くおじきするくらいのメレンゲをつくります。
★ポイント
メレンゲが固すぎるとうまく混ざらず失敗のもとです
出来上がったメレンゲは使うまで保冷しておきます。
(ボウルの下に保冷剤などを置くと良い)
①ホットケーキミックス生地をつくる
卵黄のボウルに、油・牛乳・ホットケーキミックスを加え
滑らかになるまでよく混ぜます。
③メレンゲとホットケーキミックス生地を合わせる
ヘラにもちかえて２つをあわせていきます。
まず、メレンゲの3分の１の量をまずしっかり混ぜて、ホットケーキミックス生地をゆるめます。
残りのメレンゲを、ボウルの底から掬い上げるように、２回に分けてさっくり混ぜ合わせます。
★ポイント
混ぜすぎると膨らまず、混ざらないとまだらになります。
④焼成
型に一気に流し入れ、表面をゆすってならし、
オーブンで170℃で30分～目安です。
最高潮まで膨らんで少し縮むと焼き上がりの目安です。
焼き上がったらすぐに瓶などを使って逆さまに差して、しっかり冷ましましょう。
⑤アイシングデコレーション
焼き上がりのシフォンケーキを、ゆっくり紙型からはがします。
粉砂糖にレモンを入れ、よく混ぜとかします。
スプーンで傷つけないように塗り広げます。
レモンの飾りを足すと華やかに☆
切り分けて、できあがり。
紙型なので、そのまま型から出さずプレゼントにすることもできますね。
ホットケーキミックスに凝ると、また違った味わいになります。
ぜひ、作ってみてくださいね♪
ママの求人 編集スタッフコメント
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